白茶是发酵过的茶吗
白茶是发酵过的茶，白茶，中国六大茶类之一，属轻微发酵茶，是一种采摘鲜叶后，不经杀青或揉捻，只经过日晒或文火干燥加工的茶，白茶微发酵主要是依赖于鲜叶内的酶促氧化作用，是鲜叶有机体的自体分解过程。
优质老白茶的特点
优质老白茶色泽显深褐色，随年份增加，干茶颜色变深，汤色显厚重。老白茶润泽度则较高，优质白茶饼茶汤是纯净透亮的，泛红、红暗的次之，其香气自带枣香、果香、毫香明显且富于变化，总之，挑选老白茶一定要多看、多品、多冲泡。
白茶是发酵过的茶吗
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