茶氲是什么
茶氲是一种漂浮于茶汤之上如雾般的气体。茶叶中包含一些脂溶性物质，比如脂肪酸、比如胡萝卜素以及挥发性香气成分（醇类），这类浸出物质比重较轻，漂浮于汤面之上，于是泡茶之后，茶汤表面会出现一层非常薄的油雾，呈现白色，这就是茶氲。
铁观音怎么泡才正确
1.温杯
用热水清洗杯子，让杯子的温度和热水的水温一致。
2.取茶
选取适量的茶叶进行冲泡，一般为器皿的五分之一即可。
3.泡茶
将前两次冲泡的茶水倒掉，品尝第三次冲泡的茶水。
茶氲是什么
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